下雨下到都要發霉了
真的很想念另一個家鄉的好天氣
泰國~啊!!!!
一直夢寐以求可以嫁到泰國可以當個泰國媳婦~
(其實只是想當馬力歐的媳婦!顆顆
)
先學幾道泰國菜以備不時之需XD
今天要做的是淺顯易懂，包準一次就上手的打拋豬。
打拋Krapow，其實是泰國某種有特殊氣味的草，屬於羅勒葉的一種，在台灣多以九成層塔來代替!
(以上打拋為WIKI的超連結，有興趣的人可以有更進一步的了解!很可惜~以英文為主，中文簡介相當少)
備料
絞肉 適量(超市買個1-2盒就很足夠了)
小番茄 8-10顆(一樣超市可以解決)
辣椒 1-2條(喜歡吃辣可以卯起來多加一點，仍然超市解決)
蒜頭 3-5顆(也是看個人是否熱愛蒜頭味來調整，超市解決)
洋蔥 1/4-1/2顆(同樣交給超市吧)
九層塔 1把(最難解決的就是它，因為超市沒賣，可能要去傳統市場了!)
雞蛋 1顆
調味料
檸檬 1/4-1顆(喜歡吃酸就可以多加一點!我是加了一整顆檸檬啦!>"<)
魚露 2大匙(超市通通可以解決)
砂糖 1/2匙
醬油 2大匙
都準備好了!!!就開始吧~
先拔好並洗好九層塔，1把這個定義確實很難抓!
買次都買一大包，又很容易黑掉!所以我乾脆都拔一拔全部炒一炒了~呵呵
再來把備料都洗好
先擠檸檬，我喜歡挑黃黃偏熟的檸檬，比較容易壓好壓滿!
把檸檬先擠軟，等等壓汁比較方便!
看!!!我的榨汁神器~
不管是檸檬汁、葡萄柚汁、柳丁汁~一樣神奇無比!!!!!
轉轉轉~再把檸檬壓扁，果汁就會源源不絕地湧出唷~
當時是在city Super買的，一個好像160元的樣子!!!(但也有聽說菜市場就有賣了!怒 ==!)
超級好用!爆炸推薦的一個產品
你看!See~是不是好棒棒!!
擠完檸檬汁後把其他醬料一起倒入!
做好準備、攪拌均勻
醬料都備好後，再來把所有的材料都切成碎末吧!
除了小番茄對半切就好!
其餘就努力剁碎吧~~~~~~~
接著就在絞肉中打上一顆蛋，讓他充分混和~
有點噁心!!!不是很愛生肉的觸感~
但心中想要好吃~就必須咬著牙做~
攪拌均勻，淹個幾分鐘後，
絞肉就可以下鍋先炒個七分熟了!!
因為絞肉本身富含不少油脂，所以加少少的油甚至不加油其實都沒問題的
肉炒好後，把肉裝在旁邊的空碗等待下一次出場!
現在就用鍋內剩下的肉汁與剛剛逼出來的油來爆香!
先將洋蔥和蒜頭爆香~
直到洋蔥呈現半透明的時候
洋蔥半透明後加入辣椒和小番茄拌炒
剛剛七分熟的絞肉到上場的時刻了!!!!
再將起初準備好的醬汁倒入
充分拌炒，拌炒一段時間後
再用大火讓湯汁收乾!此時加下九層塔~
九層塔炒軟後
搭啦
熱騰騰的泰式打拋豬就完成了!!!!
迅速又好吃!!!
所有配料除了九層塔外，超市通通可以解決~
超棒超方便的!!!!
並且萬無一失啊!!!!
哈哈哈哈哈哈哈
留言列表
